穆斯林回族家宴

在广袤无垠的西北大地上，不仅有着壮美的自然风光，更孕育着丰富多彩、独具特色的民俗风情。回族，作为西北地区的重要民族之一，其民俗文化独具特色。回族人民信仰伊斯兰教，这种信仰深深地渗透在他们的日常生活中。宁夏作为中国最大的回族聚居地，浓郁民族风情感染着众多的游客。每逢古尔邦节，回族各个家庭的亲朋好友欢聚一堂，用特殊的宰生仪式与隆重的家宴庆祝。

家宴中出现的美食，不仅显示着他们独特的味觉喜好，也记录着一段漫长的人类文明迁徙史。这一天，提前选好的羊，会经过阿訇的超度，然后变成我们餐桌上的美食。传递千年的烹饪技巧与优质的食材结合，最终会为我们带来当地最有代表性的菜肴，手抓羊肉、粉汤羊杂等等。关于回族的面点制作，就不得不提油香，在面粉中加入糖、油、香料，让他们变为特殊的面团，然后再塑造为各种精巧的样式，油炸一下，就变成美味的油香，再来一杯八宝茶，清甜解腻，享受最地道的回族家宴。